О костариканской кухне - 3

Говоря о костариканской кухне нельзя умолчать о фруктах.

В Коста Рике произрастает несколько видов манго. Большие плоды манго, имеющие зеленую окраску с красными бочками, которые мы покупали в магазинах довольно ароматные и сладкие, но имеют жесткие волокна плода и нам не особо понравились.

Есть какие-то выды манго, которые не едят как фрукт, потому, что они очень кислые, а используются в местной кухне при приготовлении блюд. В частности кислых соусов.

Из экзотики в Коста Рике в качестве гарнира подают клубни Юкки. По вкусу они похожи на картофель, но более жесткие из-за содержащихся в них жестких волокон.