Жареный рис с сосисками и креветками

Разморозить креветки под горячей водой и дать им обтечь.
Смешать рис с маслом, максимально разделив его на зернышки. Отложить его.
Смешать все ингредиенты для соуса в чашке.
Поместить 2 ст.л. масла в глубокую сковородку для жарки и поставьте ее на средний-высокий огонь.
Добавьте чеснок и жарьте помешивая, до появления аромата.
Добавьте креветки и сосиски и жарьте еще 1-3 мин. Отложить их в сторону.
Обжарьте яйцо. Сделайте яичницу-болтунью.
Добавьте рис, горошек и соус для жарки, разбразгивая его по верху.
Быстро обжарьте помешивая.
Огонь должен быть большим, настолько, чтобы слышать, как рис потрескивает и шипит.
Жарьте аккуратно помешивая 1-2 минуты.
Добавьте зеленый лук, и жарьте еще 1 минуту.
Снимите с огня и попробуйте, если не достаточно соленое, то добавьте от 0,5 до 1 ст.л. рыбного соуса и быстро перемешайте, если слишком соленое — сок половины лайма.