Яично-ромовый коктейль (Eggnog / Rompope)

Natali | 29/11/2010 - 08:45.

Кухня:

Костариканская

Классификация:

Вегетарианское блюдо

Количество порций:

4-6

Рейтинг:

Голосов пока нет

Ингредиенты:

молоко — 4 чашки
кукурузный крахмал — 1,5 ст.л.
взбитые яичные желтки — 3 шт.
сахар — 1 чашка
ванильный экстракт — 1,2 ч.л.
молотый мускатный орех - ¼ ч.л.
ром — 1 чашка
корица — 2 палочки (помолотые)

Способ приготовления:

Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве молока.
Вмешайте оставшееся молоко в растворенный кукурузный крахмал и добавьте в него яичные желтки, сахар, ванильный экстракт и мускатный орех.
Нагрейте смесь в кастрюльке на среднем огне, постоянно помешивая.
Как только жидкость дойдет до кипения, снимите ее с огня, дайте остыть и поставьте в холодильник.
Когда она станет холодной, смешайте с ромом, посыпьте корицей и подавайте.

Примечание:

Говорят, что эта версия эгнога была создана в 17 веке бедными сестрами Клэр из Испании. Они привезли рецепт в Мексику, откуда он распространился во многие другие части Американского континента. В костариканских домах Rompope готовится для вечеринок во время рождественского сезона, однако его можно купить круглый год в большинстве продуктовых магазинов.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
2901 просмотр