свинина
крупная луковица - 1 шт.
взрослый кабачок - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
брокколи - несколько соцветий или небольшую головку
чеснок - 3-5 зубчиков
инжир - 2-3 шт.
курага - горсточку
изюм - горсточку
уксус 9%, или рисовый уксус, или яблочный уксус - примерно рюмочку (по желанию)
зелень петрушки - несколько веточек
черный молотый перец
морская соль
Свинину положить в глубокую огнеупорную форму и полить уксусом. Уксус сделает мясо легче, не таким тяжелым и жирным.
У меня в этот раз были ребрышки и отдельно небольшой кусочек свинины.
Мясо посолить, положить кусочки чеснока поближе к мясу.
Начинаем наполнять форму порезанными кусочками овощами. На дно выкладываем кабачок. Потом вперемешку нарезанный кольцами лук, кусочки болгарсого перца, брокколи, кабачок. Перчим, рассыпаем половину рубленной зелени петрушки.
Укладываем поближе к мясу сухофрукты.
Засыпаем все кусочками кабачка, солим, перчим, рассыпаем вторую половину зелени петрушки.
Накрываем крышкой.
Ставим свинину в разогретую до 220С духовку на два часа.
После чего снимаем крышку и запекаем блюдо еще полчаса.
© 2008–2025 romanticdinner.ru
При использовании материалов сайта активная гиперссылка на сайт www.romanticdinner.ru обязательна