Спеццатино из говядины по-домашнему

Говядину нарезать на кусочки.
Подогреть в кастрюле несколько ложек растительного масла и поджарить в нём, на сильном огне, мясо до образования золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить вино и оставить на огне до частичного испарения вина. Выложить мясо на тарелку, а в кастрюлю положить тонко нарезанные лук и сельдерей и поджарить до золотистого цвета. После чего добавить натёртые чеснок и мелко нарезанную петрушку, тимьян, лавровый лист и мякоть помидора нарезанную на кусочки, положить обратно мясо, залить бульоном и довести ло полной готовности на среднем огне, помешивая время от времени.
На половине готовности попробовать и добавить соль по вкусу.