Соус брусничный

Natali | 26/01/2009 - 16:04.

Кухня:

Домашняя

Классификация:

Рейтинг:

Голосов пока нет

Ингредиенты:

брусника - 500 гр.
вода - 1 литр.
сахар - 250 гр.
картофельный крахмал - 1 ч.л.
вино (рислинг) - 100 гр.
корица - щепотка

Способ приготовления:

Бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после этого отвар слить, а бруснику протереть через сито.
Брусничное шоре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5—7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.

Примечание:

Подается соус к холодной жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
3133 просмотра