Ризотто с шампиньонами и креветками

Natali | 22/12/2009 - 13:16.

Кухня:

Итальянская

Классификация:

Вегетарианское блюдо

Количество порций:

Рейтинг:

Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (2 оценок)

Ингредиенты:

рис - 1 ст.
креветки - 1-2 горсточки
нарезанные шампиньоны - 2 горсточки
белое вино - 1/2 ст.
сыр - 100-200 гр.
помидор - 1 шт.
крупные луковицы - 2 шт.
петрушка или базилик - пучок в палец толщиной
растительное или оливковое масло
куриный или овощной бульон (можно кубик)- 4 ст.
чеснок - 2-3 зубчика
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:

В глубокой сковороде в небольшом количестве масла пассировать мелко нарезанный лук.
Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные пластинками шампиньоны, чеснок и креветки.
Через 3 минуты всыпать рис и обжаривать, помешивая еще 2-3 минуты.
Влить вино, частично выпарить.
Влить 1 стакан бульона, кусочки помидора, нарубленную зелень, посолить, поперчить.
Готовить без крышки, помешивая и подливая бульон.

Примечание:

Королевские креветки можно обжарить отдельно 2-3 минуты и добавить в уже готовое блюдо
Подавать сразу, посыпав сыром.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
4721 просмотр