Ризотто с "Горгонзолой" и шампиньонами

Natali | 09/11/2008 - 23:24.

Кухня:

Итальянская

Классификация:

Вегетарианское блюдо

Количество порций:

Рейтинг:

Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (2 оценок)

Ингредиенты:

рис - 250 гр.
сыр "Горгонзола" - 50 гр.
мелко нарезанные шампиньоны - 1 ст.
оливковое масло
маленькая луковица - 1 шт.
зелень петрушки - несколько веточек
белое сухое вино - 1/4 ст.
куриный бульон - 5 ст.
молотый черный перец
соль

Способ приготовления:

Смешать бульон и вино, поставить на слабый огонь и прогреть, не доводя до кипения.
В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук и грибы на масле, всыпать рис и обжаривать еще 2 минуты. Постепенно вливать бульон с вином, постоянно помешивая до готовности риса.
Затем положить раскрошенный сыр, мелко нарубленную зелень петрушки, перец, соль, перемешать и сразу-же подавать к столу.

Примечание:

Будьте осторожнее с черным перцем. Блюдо получается достаточно острое и пикантное.
Вкусно.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
9400 просмотров