Ригатони со сливочным соусом

Natali | 31/10/2008 - 12:29.
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Время приготовления:
Рейтинг: 
0
Голосов пока нет
Ингредиенты: 

ригатони - 400 гр.
корейка - 200 гр.
вода - 4 л.
соль

Для соуса:
сливки 20 % - 125 гр.
зелень петрушки - щепотку
шалфей - щепотку
майоран - щепотку
огуречной травы - щепотку
тертый сыр "Пармезан" - 4 ст.л.
тертый овечий сыр - 200 гр.
яйца - 4 шт.
молотый черный перец - щепотку
соль - щепотку

Способ приготовления: 

Ригатони отварить "аль денте", откинуть на дуршлаг. Корейку нарезать маленькими кубиками и поджарить на сковороде до хрустящей корочки.
Для соуса: немного подогреть сливки, посолить, поперчить, добавить тертый сыр "Пармезан" и мелко нарубленную зелень.
Ригатони выложить на блюда. В каждую тарелку с ригатони сверху выложить жареную корейку, полить приготовленным соусом и украсить половинкой скорлупы с лежащим в ней сырым желтком.

Примечание: 

Ригатони - толстые рожки с ребристой поверхностью.

Тертый овечий сыр подается отдельно. Каждый приправляет блюдо по своему вкусу.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 3338 просмотров