Пудинг рисовый запеченный

Готовую рисовую вязкую кашу охладить до 60-70 гр., а затем смешать ее с яичными желтками, растертыми с сахарным песком, добавить изюм, мелкие кусочки цукатов и ванилин.
Яйца взбить с сахаром в густую пену.
Соединить кашу со взбитыми яйцами.
Смесь разложить в формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные панировочными сухарями.
Поверхность пудинга выровнять, смазать яйцом, смешанным со сметаной, молоком или сливками и запечь в духовке.