Пирожное "Белка"

Муку порубить с маслом до мелкой крупки.
Яйца взбить с сахарным песком. (Сначала взбить белки, затем прибавить желтки).
Муку смешать со взбитыми яйцами, добавить кефир.
Соду погасить уксусом, влить в тесто, перемешать.
Если в тесте использовано масло, то тесто необходимо немного посолить.
Вылить тесто на противень и выпекать при температуре 230-250 градусов Цельсия в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Из горячего теста формочкой или рюмкой вырезать кружки. Остудить.
Кружчки разрезать по высоте, промазать кремом, обмазать снаружи и обвалять в крошках, сделанных из обрезков теста.
В крошки можно добавить мелко порубленные ядра грецких орехов.