Нежная индейка с шампиньонами

Филе индейки порезать небольшими кусочками и тушить в глубокой сковороде 2 часа в небольшом количестве воды (на 2 пальца) с добавлением 3 ст.л. растительного масла.
Готовую индейку вынуть из сковороды и отложить, накрыв крышкой, а на оставшемся бульоне готовить овощи.
Всыпать в сковороду порезанную цветную капусту и тушить под крышкой.
Если хотите ускорить процесс, то можно параллельно готовить индейку и овощи. Тогда овощи тушить на воде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Затем к цветной капусте добавить полукольца лука, порезанные дольками шампиньоны и порубленную зелень базилика.
Немного потомить, влить сливки и вернуть мясо индейки.
Все перемешать, дать прогреться и влить белое вино.
Дать вину выпариться без крышки, а затем загустить блюдо полной столовой ложкой муки, всыпая ее равномерно через ситечко.
Все посолить, поперчить, еще раз перемешать и готовить под крышкой еще минут 10.