Мозги жареные фри

Natali | 09/06/2009 - 23:59.

Кухня:

Домашняя

Классификация:

Рейтинг:

Голосов пока нет

Ингредиенты:

мозги
коренья и пук для варки
уксус - 5 гр.
пшеничная мука
панировочные сухари
яйца - 6 шт.
масло для жарки
масло сливочное
соус
гарнир
лавровый лист
перец горошком
соль

Способ приготовления:

Сваренные половинки мозгов обсушить, посолить, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, после чего запанировать в сухарях и, обжарив в жире, прогреть в жарочном шкафу.
При подаче мозги полить маслом.

Примечание:

На гарнир можно подать картофель жареный, зеленый горошек или гарнир из овощей.

Соус томатный или красный с вином подать в соуснике.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
2670 просмотров