Кулебяка с капустой

Развести дрожжи теплым молоком и размешать до исчезновения комочков. В растворенные дрожжи всыпать половину муки, 2 ч.л. сахарного песку и поставить опару в теплое масло на час-полтора. Когда опара увеличится в объеме в полтора-два раза и уже начнет опускаться, добавить в нее яичные желтки, маргарин, оставшийся песок, соль, вторую половину муки и вымешивать тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам. Тесто поставить в теплое место на полтора-два часа. За это время надо пару раз обмять его рукой.
Для приготовления начинки, мелко нарубленную капусту ошпарить кипятком, промыть холодной водой, дать стечь воде и прожарить, помешивая в кипящем масле или маргарине до золотистого цвета. Затем смешать ее с рубленными яйцами, посолить, добавить сахар.
Выложить тесто на подпыленную мукой доску и разделить его на две лепешки. На одну лепешку выложить начинку, другой прикрыть. Края теста соединить. Кулебяка может быть и в форме пирога. Подготовленной к выпечке кулебяке дать минут 10 постоять, затем смазать ее поверхность яйцом, сделать в 2-3 местах проколы и поставить в горячую духовку.