Красивый овощной салат с разными видами капусты

Вырезать из русской красной кале центральную жилку, свернуть в рулончик и порезать на полоски.
От брокколи и фиолетовой цветной капусты отрезать соцветия, измельчить по вкусу. Ножки и кочерыжку убрать для использования во второе блюдо.
Порезать помидоры, огурцы и болгарский перец.
Все смешать и заправить по вкусу.
Можно сделать итальянский вариант салата, заправив его оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Бальзамический уксус можно заменить гранатовым соусом наршараб. Морская соль по желанию.
Второй вариант - заправить растительным маслом и соевым соусом.
Оба варианта достойны применения.