Конкильони под сырно-лососевым соусом

Копченую лососину нарезать соломкой. Лимон обдать кипятком, часть цедры снять с него тонкой стружкой и тоже нарезать соломкой. Отжать из лимона сок. Луковицы порезать кубиками.
Лук потушить в сливочном масле до светлого оттенка, влить вино и на среднем огне в открытой посуде уварить наполовину. Добавить сыр и еще немного уварить, затем крупно нарезанный укроп, немного лимонной цедры, влить сок от лимона и варить еще 1 минуту. Соус процедить, овощи протереть через сито или спюрировать блендером. Соус можно посолить и поперчить по вкусу.
Отваренные конкильони полить соусом, посыпать измельченной лососиной и украсить веточками укропа.