Киш с креветками

Муку высыпать на разделочную доску, сделать углубление и влить туда яйцо.
Сливочное масло настругать хлопьями и выложить на муку.
Посолить.
Вымесить тесто.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Раскатанное тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Края теста должны быть чуть приподняты.
В тесто выложить начинку, разровнять и поставить в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 30-35 минут.

Для начинки:
Мелко порезать лук и пассировать его на растительном или оливковом масле.
Прибавить к нему дольки помидоров, выдавленный в чесночнице чеснок, порезанные листья базилика и в конце - креветки. Приправить красным перцем, черным перцем, мускатным орехом, сахаром и солью.
Дать массе загустеть, отключить, дать остыть.
Остывшую массу соединить с Рикоттой и сырыми яйцами.