Капуста, квашеная в банках (на 4 3-х литровые банки)

Natali | 07/09/2009 - 18:29.
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Время приготовления:
Источник рецепта: 
от Раисы Петровой
Рейтинг: 
0
Голосов пока нет
Ингредиенты: 

капуста шинкованная – на 5 банок
каменная соль – 1,5-2 ст.л.

Способ приготовления: 

Нашинковать капусту (например, сорта «Победа», «Слава», «Колобок» или любые другие сорта для засолки), посолить по вкусу, просто перемешав соль с капустой (не перетирая капусту с солью).
Простерилизовать 5 банок, набить банки капустой и оставить их на 4 дня.
Через 4 дня капуста осядет. Переложить капусту в 4 банки и закатать стерилизованными крышками.

Примечание: 

Хранить в прохладном месте.
Такая капуста (без добавления моркови, укропа и т.д.) может стоять до 3-х лет, не темнея.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 2687 просмотров