Феттучини с лососем в сливочном соусе

Natali | 13/02/2013 - 23:45.

Кухня:

Итальянская

Классификация:

Количество порций:

Время приготовления:

15-30 мин

Рейтинг:

Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (1 оценка)

Ингредиенты:

феттучини - 100-150 г.
свежий лосось - 1 стейк
сливки 20% - 200 г.
икра красная - 2 чайные ложки - по желанию
тертый пармезан
зелень петрушки - несколько веточек
оливковое масло
черный молотый перец
мускатный орех - щепотку - по желанию
морская соль

Способ приготовления:

1. Вскупятить воду с небольшим количеством оливкового масла и соли.
Опустить в кипящую воду феттучини и варить столько минут, сколько указано на упаковке.
2. Одновременно с пастой готовим рыбу.
Лосось отделить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть глубокую сковородку, влить немного оливкового масла и всыпать кусочки лосося.
Разровнять и когда они порозовеют, перевернуть, посолить, поперчить (добавить мускатный орех).
На приготовление рыбы уйдет буквально 5 минут.
3. В сковороду с рыбой переложить феттучини (без жидкости), перемешать, залить сливками, посыпать рубленной зеленью петрушки и готовить еще минуты три.
4. Сразу подавать на стол, посыпав красной икрой и пармезаном.

Примечание:

Паста очень быстро остывает. Надо готовить и сразу есть.
Можно подавать на подогретых тарелках.

Войдите, чтобы оставлять комментарии
7983 просмотра