Суп луковый по Александру Дюма

Natali | 16/10/2008 - 14:22.
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Время приготовления:
Рейтинг: 
0
Голосов пока нет
Ингредиенты: 

крупные луковицы - 5 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
молоко - 1,5-2 литра
вареные желтки - 3 шт.
сливки - 0,5 ст.
тертый сыр - 0,75 ст.

Способ приготовления: 

Очищенный, измельченный, припущенный со сливочным маслом до мягкости лук залить кипяченым молоком, варить 10-15 минут. Протереть лук через сито, снова положить в молоко, посолить, довести до кипения; заправить растертыми со сливками желтками, прогреть. Всыпать сыр, размешать.

Примечание: 

К супу подавать поджаренные с маслом гренки.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 2744 просмотра