Салат восточный

Natali | 30/11/2008 - 18:04.
VKontakte logo Google+ logo
Кухня:
Классификация:
Количество порций: 
4
Рейтинг: 
0
Голосов пока нет
Ингредиенты: 

белокочанная капуста (нашинкованная) - 250 гр.
цветная капуста - 1/2 шт.
зеленой стручковая фасоль - 130 гр.
побеги фасоли - 130 гр.
огурец - 1/2 шт.
листья кориандра - по вкусу

для арахисового соуса:
кокос (измельченная мякоть) - 1 ст.л.
вода - 1/2 стакана
арахисовое масло - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
сок - 1/2 лимона
чилли (молотый) - по вкусу

Способ приготовления: 

Фасоль нарезать на кусочки длиной 2,5 см, цветную капусту разделить на отдельные соцветия.
Положить в миску мякоть кокоса, залить кипятком и оставить на 15 минут.
Вскипятить большую кастрюлю воды, положить туда капусту, фасоль и цветную капусту. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Слить воду, выложить овощи на блюдо или на отдельные тарелки. Положить сверху стручки фасоли.
Почистить огурец, тонко нарезать его и украсить ломтиками блюдо.

Для соуса: процедить кокосовое молоко, удалить мякоть, добавить остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешать.

Положите овощи в центр блюда и приправить соусом. Украсить салат листьями кориандра.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
  • 4089 просмотров