Рис с куриной грудкой и грибами в тамариндовом соусе

Отварить филе куриной грудки в течение 15 мин. с момента закипания воды.
Вытащить, в бульон всыпать рис и варить до готовности.
В теплой воде замочить на несколько минут грибы, отжать, порезать мелкими кусочками.
Тамариндовую пасту размешать в половине стакана теплой воды. При необходимости отфильтровать, чтобы в пищу не попала мезга и косточки тамаринда.
В вог всыпать порезанное маленькими кусочками куриное мясо, кусочки грибов, влить тамариндовый раствор, посыпать острым перцем и при желании добавить тростниковый сахар. Дать постоять, пока варится рис.
Добавить растительное масло, всыпать рис, добавить соевый соус по вкусу, все перемешать и жарить помешивая на максимально сильном огне несколько минут.