Тирамису

Сахар растопим с желтками на водной бане, до полного его растворения, добавим нарезанный сыр, ванильный сахар. Когда масса станет однородной, снимем с плиты и охладим.

Сливки взобьем миксером до пышного состояния, соединим с яичной массой и перемешаем.

Сварим из 60 гр. воды и 60 гр. сахара сахарный сироп. Когда он остынет, добавляем кофе (2ч.л. кофе на 60гр воды)

Готовым сиропом пропитываем нарезанный на кусочки бисквит и выложим первым слоем в креманку, затем кладем часть крема, опять слой бисквита и слой крема. Посыпим Какао и поставим в холодильник на 5 часов.