Рагу из баранины

Картофель и мясо нарезать кубиками и по отдельности обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук порей нарезать колечками.
Луковицу мелко нарезать.
Морковь нарезать кубиками.
На растительном масле спассировать лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, сахар и тушить под крышкой до мягкости.
Баранину поместить в кастрюлю с толстым дном (или глубокую сковородку) и тушить в бульоне с добавлением томатной пасты около 20 минут.
Добавить подготовленные овощи и тушить еще минут 15.
За 10 минут до готовности добавить зеленый горошек, выдавленный в чесночнице чеснок, посолить, поперчить.